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国王酥饼
国王酥饼
yoyolifestyle
收录时间:2022-11-15 16:43:41 热度:5720℃
1张图片
“
这款酥饼步骤相当繁琐,需要时间完成,派皮可以提前做好,按法式苹果派面团做法。
”
食材明细
主料
派皮
8张
克林姆馅
适量
蛋黄
3只
低粉
15g
牛奶
300g
香草精
少许
砂糖
60g
玉米淀粉
10g
黄油
10g
美食特点
咸甜
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
普通
难度
国王酥饼的做法步骤
1
按前面法式苹果派皮准备8张圆形派皮
2
内裹克林姆馅
3
上压一张,必须压紧四周
4
涂上蛋液表面,用刀片背面向上翻紧
5
表面涂蛋液牙签插少许空
6
轻划条纹
7
烤制25分钟,上下温190度15分钟起酥之后,上温180度
8
制作克林姆馅,将蛋黄与糖混
9
牛奶加热80度后倒入蛋黄糊拌匀
10
倒入锅内煮至稠及完全沸腾熄火,加入香精及黄油,冷却或放入冰箱
本次制作《国王酥饼》所使用的厨具:面包机、电烤箱、不粘锅
菜谱标签:
烘焙
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