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食材明细
美食特点
挡不住的诱惑：入口即化的东坡肘子的做法步骤
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将蹄髈捞出去毛改刀，将肉从骨头上剔出部分连接部分，注意不要把猪皮弄烂了，继续放锅中煮
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血水完全煮出来之后捞出，继续处理毛直至干净，再将肉处理一下，方便入味，然后锅洗净重新倒冷水把蹄膀重新放进去煮半小时
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将煮好的蹄膀放入砂锅中，肉汤留下备用，倒入老抽生抽耗油，料酒，量都要多，尽量涂抹在肉上面
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将肉汤倒入砂锅中，加草果桂皮大料，大火烧开中小火煮
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煮一个小时加盐再煮一会后捞出准备蒸了，用高压锅压半小时即可
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制作小窍门
由于家里加宝宝三人就买的前肘，俗话前蹄后肘，肘子还得后面的啊，前面的骨头大肉少没有吃头，不过我们三足够了吃的好饱啊，肘子非常入味酱香浓郁带些甜味，胶原蛋白丰富吃的我们三个满嘴的酱汁，非常的软烂不需要怎么嚼就完全烂了，好吃不怕麻烦啊，不算人工我这个成本二十多块哦！！
本次制作《挡不住的诱惑：入口即化的东坡肘子》所使用的厨具：砂锅、蒸锅、煮锅、炒锅
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