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辣白菜
辣白菜
风再起时~
收录时间:2021-11-19 00:47:14 热度:8998℃
1张图片
食材明细
主料
大白菜
2颗
辅料
白萝卜
半个
韭菜
一小把
苹果
一个
梨
一个
糯米粉
50克
虾酱
一勺
配料
盐
适量
姜
5片
蒜
一瓣
白糖
2勺
美食特点
酸辣
口味
调味
工艺
数小时
耗时
普通
难度
辣白菜的做法步骤
1
将白菜洗净后切成四瓣,用盐抹匀后,腌渍8个小时左右
2
腌白菜期间,准备一下调料,将它们洗净
3
白萝卜擦成丝备用
4
苹果、梨切碎后打成泥,葱姜也打成泥
5
糯米粉加水熬成糊状
6
韭菜切成小段后,将所有的调料倒在一起
7
搅拌成粘稠的糊状调料,这是做辣白菜的主要调料,鱼露我没有买到,就放了一些虾酱代替
8
白菜腌渍好后,到出多余的水,用凉开水将白菜再冲洗一下,并拧干水分
9
将白菜一片片掰开,把调好的辣酱均匀的抹在白菜上面,根部多抹一些,里外都要抹上
10
逐个抹完后,将白菜卷起,码在容器里面,密封好后,放冰箱放置5~6天即可食用,也可放置室温(温度较高可以加快辣白菜发酵)
菜谱标签:
热菜
泡酱腌菜
老人
韩国料理
冬季食谱
宴客菜
晚餐
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