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这道菜是我老妈最拿手的，这次我拿来稍微改良一下，发现味道相当不错，不过过程有点复杂，特别是向大肠里塞馅料时有点费功夫。 ”
食材明细
美食特点
糯米大肠的做法步骤
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泡发好的香菇切粒；虾米我们用清水泡软，姜、葱、香菜切细末。
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5
取一大碗放五花肉、腊肠、香菇和姜、葱、香菜，再入盐5g、鸡粉5g、胡椒粉2g、糖2g、香麻油3g。
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7
大肠洗净，翻出去掉多余的油脂，用1条牙签把大肠一头穿好避免渗漏。
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10
用牙签在大肠的表皮戳上小孔，以免馅料胀破大肠。
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12
取出放凉切1厘米左右的厚片摆盘，撒上香芝麻和葱花即可。
制作小窍门
喜欢吃香气点的朋友还可把切好的糯米大肠放入锅中煎香再吃，吃时配搭白糖沾点更具特色
本次制作《糯米大肠》所使用的厨具：炒锅
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