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收录时间:2022-08-27 13:05:48      热度:9283℃
迷你可颂小牛角的做法

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牛角可颂面团与丹麦面团做的方法一样,只是材料上有所区别,依据大师们的配方及步骤,一定能做出可口又好吃的手工面包,使用材料请选用进口的。

食材明细

主料
辅料
  • 裹入酥油 250g

美食特点

迷你可颂小牛角的做法步骤

  • 迷你可颂小牛角的做法步骤:1
    1
    放入面包机和面30分钟,进行发酵50分钟
  • 迷你可颂小牛角的做法步骤:2
    2
    剪十字放入冰箱冷冻30分钟
  • 迷你可颂小牛角的做法步骤:3
    3
    取出一面团擀成四角
  • 迷你可颂小牛角的做法步骤:4
    4
    包裹酥油进行三次三折
  • 迷你可颂小牛角的做法步骤:5
    5
    三折过程中注意底案撒粉擀皮不沾,第二次三折后静置半小时,天热需要冷藏
  • 迷你可颂小牛角的做法步骤:6
    6
    三折三次完成之后当场做擀平,如需下次做就直接放入冰箱冷藏,存放三个月都没有问题,取出需要到常温再擀
  • 迷你可颂小牛角的做法步骤:7
    7
    小可颂按照正边三角形26CM 与15CM切开
  • 迷你可颂小牛角的做法步骤:8
    8
    切开后可以地擀一下长度
  • 迷你可颂小牛角的做法步骤:9
    9
    宽边向下压卷起,三角位涂点蛋液以便压紧
  • 迷你可颂小牛角的做法步骤:10
    10
    由底端向顶端卷起
  • 迷你可颂小牛角的做法步骤:11
    11
    进行第二次发酵
  • 迷你可颂小牛角的做法步骤:12
    12
    发酵完成之后最后涂上蛋液
  • 迷你可颂小牛角的做法步骤:13
    13
    烤箱预热之后,couss烤箱上火175度,下火180度,烤焙时间15-18分钟。
  • 迷你可颂小牛角的做法步骤:14
    14
    可以做28只迷你小牛角
本次制作《迷你可颂小牛角》所使用的厨具:面包机、电烤箱
菜谱标签: 烘焙  

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