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客家小吃——客家萝卜糕
客家小吃——客家萝卜糕
侠客浪子
收录时间:2024-01-29 08:42:19 热度:5274℃
1张图片
食材明细
主料
萝卜
适量
辅料
粘米粉
适量
肉馅
适量
蒜苗
适量
生芝麻
适量
鱿鱼干
适量
配料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
简单
难度
客家小吃——客家萝卜糕的做法步骤
1
1、萝卜削皮洗净,刨成细丝。 2、投入开水锅中焯至七成熟, 3、待温热捞起用手控开水份。(一定要抓干,不然不好定型) 4、鱿鱼干炸香剪碎待用。
2
5、热锅放少许油,放入肉馅炒散。 6、再加入切碎蒜苗放少许盐、鸡精。 7、把炒好的料和粘米粉拌匀,略湿一点。 8、放在一个比较深的碟子里铺好。
3
9、在萝卜糕上面均匀的铺好生芝麻。 10、放入蒸锅。 11、盖上锅盖,用干净的布围起来。 12、蒸30分钟出锅。
4
13、热锅放少许油,萝卜糕切薄块煎一下就可以开吃啦!
本次制作《客家小吃——客家萝卜糕》所使用的厨具:蒸锅、炒锅
菜谱标签:
小吃
冬季食谱
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