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收录时间:2024-01-29 18:54:59      热度:4453℃
雪梨川贝炖燕窝的做法

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秋冬季天气干燥,吃点什么润肺去燥?不小心感冒了,感冒过后咳嗽不止怎么办?下面为大家介绍一款滋阴润肺止咳佳品——雪梨川贝炖燕窝。

食材明细

主料
  • 生燕 1袋
辅料
  • 雪梨 1个
配料

美食特点

雪梨川贝炖燕窝的做法步骤

  • 雪梨川贝炖燕窝的做法步骤:1
    1
    1、雪梨洗净削皮,在根蒂往下1/4处打横切开,挖干净内瓤,做成雪梨盅。 雪梨根蒂部分的处理:根蒂部分不要丢哦,要留下做盖子,这样炖的时候可以防止在蒸燕窝的过程中炖盅内的蒸汤会滴到燕窝中,影响味道。 雪梨瓤肉部分的处理:这个看个人喜爱,如果喜欢绵绵的口感的话可以打碎成细蓉,如果喜欢爽口的话就可以把瓤肉切成小丁。

制作小窍门

1、清肺止咳:燕窝雪梨都有润肺止咳化痰平喘,清热化痰的功效,川贝入肺、心经,有化痰止咳,清热散结的作用,三者结合可以把功效发挥得很好。

2、滋阴润燥:汤中燕窝性味甘平,有滋肺胃、益气阴、生津液、除虚热的作用,雪梨清润生津,冰糖益气和胃润肺。合而为汤,补而不燥,润而不腻,是为滋阴润燥之佳品。。—好燕窝源自三口山www.sankoushan.com。
本次制作《雪梨川贝炖燕窝》所使用的厨具:炖盅
菜谱标签: 甜品  

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