菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 云石曲奇

云石曲奇

收录时间：2021-11-19 00:41:47 热度：2031℃

云石曲奇的做法

1张图片

食材明细

主料

黄油 140克
糖粉 80克
鸡蛋 50克
低粉 260克
可可粉 20克

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

云石曲奇的做法步骤

1
将黄油和过筛后的糖粉用电动打蛋器打至淡黄色.
2
将鸡蛋液分三次加入,鸡蛋液和黄油充分融合后,再加入下一次.
3
将过筛后的面粉加入,打至黄油和面粉融合呈颗粒状.
4
取三分之一面粉加入可可粉,揉成面团.其他三分之二面粉也揉成面团.
5
将二种面团擀至大小一致的二块,叠加在一起.
6
从中间切开,再叠加上去,连续重复些动作三次.
7
将面团揉成圆面柱.
8
包上保鲜膜放入冰箱冷藏至硬后切0.5厘米厚的薄片.(大约半小时)
9
烤箱预热后,160度,中层,15分钟.

制作小窍门

1.第七步揉成面团的时候,包上保鲜膜后定型比较容易.
2.这种饼干又叫"冰箱小西饼"比较硬酥,涨性不大,码的时候照这种密度差不多了啦.

本次制作《云石曲奇》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日

推荐菜谱

催乳家常菜二月二北京小吃云南菜雨水壮阳元宵大寒延缓衰老鸡尾酒祛痘中式宴请健脾日本料理自制食材西北菜谷雨