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收录时间:2024-06-03 02:46:01      热度:7763℃
红枣蛋饼卷的做法

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这道红枣蛋卷饼,是起缘于诗心MM的,看到她的菜谱就喜欢上。今天在家试做。但因她的部分材料上家里没有现成的,所以在食材上我有一些改动,做法上也是采用蒸为主。老实说我最怕摊蛋饼之类的,不过实在经不住美食的诱惑就再偿试一把吧。:P

食材明细

主料
辅料

美食特点

红枣蛋饼卷的做法步骤

  • 1
    先做馅,糯米粉、红枣、熟黑芝麻、核桃一起拌匀,然后加入适量开水,加水时边拌边加。有粘性可以揉形状即可。直接揉成长条。待用。
  • 2
    碗里打入两枚鸡蛋,打散,然后加入适量面粉,搅成无颗烂糊状。
  • 3
    煎锅加热,加适量油,倒入蛋液,摊成鸡蛋饼,饼面半熟时,将揉好的馅放在鸡蛋饼边缘上,然后慢慢卷起来。然后微煎一下。因里面是糯米粉,比较厚实,这样煎不容易熟,也容易将蛋饼煎焦。所以我再用蒸的,直接将蛋饼卷装盘放入蒸锅,蒸10分钟左右。然后焖3分钟。OK。稍凉后切段。
本次制作《红枣蛋饼卷》所使用的厨具:蒸锅、平底锅
菜谱标签: 糕点  

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