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自从家里有了暖气,我做面包的热情一下又高涨起来,暖气烧得很热,屋里估计有26度左右,非常适合做面包,发酵也很快,这期间做了好多,就不一一发了;这次网购了一些乳酸菌,想尝试用菌粉来做酸奶,做出来的口感和买酸奶做的差不多,做了好多,怕吃不完,于是就用酸奶再做些面包,因为酸奶加得多,做出来的面包非常柔软,味道那是一个赞,比外面卖的面包好吃多了~~~~~ ”
食材明细
美食特点
非常松软的——酸奶蔓越莓小面包的做法步骤
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将除黄油和蔓越莓之外的所有原料混合,揉成一个光滑的面团,再加上软化的黄油继续揉或摔
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发酵到用手指戳进去,不塌陷,不回缩就表示发酵好了
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取出面团,排气后将面团分成20份,滚圆后松弛10分钟
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烤箱预热175度,中层,25分钟烤至金黄色即可
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本次制作《非常松软的——酸奶蔓越莓小面包》所使用的厨具:电烤箱