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椒盐旋饼

收录时间：2021-11-19 00:37:19 热度：8491℃

椒盐旋饼的做法

5张图片

食材明细

主料

中筋粉 适量

辅料

酵母适量

配料

椒盐适量
盐适量
熟花生油 适量

美食特点

原味口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

椒盐旋饼的做法步骤

1
准备材料
2
将面粉的三分之二用酵母和水和成发面，将三分之一用开水和成烫面，各醒发半小时后揉到一块儿成大面团
3
将大面团擀开成薄片，刷上熟花生油，均匀撒上椒盐和适量盐
4
将面片豁开成数条长条，分别将长条卷起
5
将卷起的面横向搓开
6
将搓开的面卷起压实，即成旋饼
7
电饼铛抹适量油，将旋饼放入，一面烙至金黄色后翻过来
8
两面烙成金黄色后将电饼铛中添加没过旋饼三分之一的水
9
盖上锅盖
10
将水收干即可

制作小窍门

1、旋饼因为盘得厚所以做法类同水煎包，加水量根据旋饼大小斟酌着来。
2、旋饼中有发面，所以没盖电饼铛的上盖，而是换了锅盖，想让它发起来，也可以盖上饼铛的盖儿，估计没有盖锅盖暄呼。

本次制作《椒盐旋饼》所使用的厨具：电饼铛

菜谱标签：主食家常菜老人山东小吃午餐

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