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冰糖猪蹄
冰糖猪蹄
天晴色
收录时间:2024-03-05 18:13:01 热度:6732℃
1张图片
“
老公是扬州人天生爱吃甜菜,秋节要补充点胶原蛋白,所以今天做了冰糖猪蹄。
”
食材明细
主料
猪蹄
2只
洋葱
1只
毛豆
1把
冰糖
2块
辅料
葱
适量
姜
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
鸡精
适量
美食特点
甜味
口味
烧
工艺
一小时
耗时
未知
难度
冰糖猪蹄的做法步骤
1
猪蹄洗干净剁块,入开水焯,拿出来冲洗干净,入电压锅,放几片姜片,压25分钟左右,取出来。这是半成品
2
这是配料,我这里是两个洋葱,不喜欢的朋友可以不放或少放。
3
锅内放油,待五成热时放入姜片和冰糖。
4
放老抽和料酒,中火,将冰粮炒化,起泡就可以了。这就是炒糖色。
5
放入半成品翻炒,表面都上色为止。
6
放入开水刚好漫过猪蹄,大火烧开,改中小火。放生抽和盐少许,上盖15分钟左右。
7
放入毛豆,洋葱,再继续小火炖15分钟左右。
8
15分钟后开锅,大火收汁,放入鸡精少许,起锅。
9
这是成品,拍摄前没有做任何修饰,因为一个人实在手忙脚乱。下次努力!!谢谢
菜谱标签:
热菜
家常菜
产妇
夏季食谱
晚餐
工作餐
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