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片儿川
片儿川
如水映蓝
收录时间:2024-02-16 13:36:39 热度:4943℃
1张图片
食材明细
主料
面条
一包约300G
辅料
冬笋
适量
雪菜
适量
里脊肉
适量
葱
适量
配料
生抽
适量
老抽
适量
生粉
适量
味精
适量
盐
适量
蚝油
适量
料酒
适量
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
片儿川的做法步骤
1
里脊肉切片用生粉生抽料酒蚝油基础腌制10分钟
2
拉面一袋,也可以用潮面
3
锅内水开加入面条
4
烧开后2,3分钟关火取出用冷水冲
5
把腌制好的里脊肉在平底锅内少量油滑炒一下
6
颜色翻白即可不要炒太过了
7
雪菜切好,冬笋切片
8
锅内热油,先入雪菜翻炒,再加入冬笋片翻炒
9
加入大量清水,老抽,盐,少许糖
10
等水烧开后,中火煮个3,4分钟,加入冲凉的面条,和里脊肉
11
等烧滚后调入少许味精和葱花即可
本次制作《片儿川》所使用的厨具:汤锅、炒锅
菜谱标签:
主食
家常菜
老人
冬季食谱
快餐
本帮菜
晚餐
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