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蝉衣包子

收录时间：2023-12-11 08:29:06 热度：6422℃

蝉衣包子的做法

3张图片

食材明细

主料

蝉衣腐皮 适量
猪肉馅 适量
黄花鱼糜 适量

辅料

香菇适量
葱姜适量
韭菜少许
鸡蛋 1个

配料

盐适量
生抽适量
料酒适量
五香粉 适量
鸡精适量
香油适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

蝉衣包子的做法步骤

1
准备材料
2
将猪肉馅和处理好的黄花鱼糜加入生抽、料酒、五香粉、鸡精、香油腌渍入味
3
加入一个鸡蛋，搅拌均匀
4
料理机处理葱姜、香菇成末加入肉馅
5
加适量盐搅拌均匀
6
将蝉衣腐皮取出，切成大小合适的片状，用两层包馅
7
嫩韭菜焯水后将蝉衣包的口儿系上
8
放到蒸屉上蒸10分钟左右即可
9
装盘

制作小窍门

1、做鱼糜的鱼尽量选用刺少的海鱼，要足够新鲜。
2、馅料不可过咸，因为腐皮很薄。
3、包子的口感是绝对的皮薄馅大，包子皮相当香，包子顶端的腐皮有嚼劲。

本次制作《蝉衣包子》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食面食家常菜老人早餐包子秋季食谱晚餐

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