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红烧排骨

收录时间：2022-11-09 08:54:37 热度：2663℃

红烧排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

猪小排 2斤

辅料

桂皮适量
八角适量
花椒适量
蒜头适量
姜片适量
盐适量
白糖适量
料酒适量
老抽适量
味极鲜 适量
鸡精适量
香叶适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

红烧排骨的做法步骤

1
把排骨焯水，焯水是放些料酒去腥。
2
把6种料头准备好
3
炒锅里放少量的油把料头炒出香味，要小火。
4
把焯过水的小排放进炒锅里进行炒制。
5
把小排炒制成微微发黄，有肉的香味就可以了。
6
有肉香为时把老抽，料酒加进去。炒制均匀。
7
加入开水进行炖制，开水要没过排骨。
8
大火炖至10分钟，再转小火炖40分钟，最后大火收汁就OK了。
9
出锅装盘，快来开吃了。

本次制作《红烧排骨》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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