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现在正是基围虾大量上市之季,喜欢吃虾,更喜欢吃酸酸甜甜个口味。
基围虾:营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。 ”
食材明细
美食特点
茄汁大虾的做法步骤
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虾冲洗干净后,剪去虾枪和虾须,用牙签在虾背部第二节处挑出黑色的泥肠。
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将虾放入盘中,放入盐、白胡椒粉、料酒腌制15分钟。
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制作小窍门
1 番茄沙司和糖随自家的口味适当添加。
2 烹制虾的时间不能太长 ,否则虾肉会发老。
本次制作《茄汁大虾》所使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅