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收录时间:2022-05-21 18:16:46      热度:913℃
蚂蚁上树的做法

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食材明细

主料
  • 龙口粉丝 2把
辅料
  • 肉末 适量
  • 适量
  • 适量
  • 青红椒 适量
  • 葱花 适量
配料

美食特点

蚂蚁上树的做法步骤

  • 蚂蚁上树的做法步骤:1
    1
    原材料。
  • 蚂蚁上树的做法步骤:2
    2
    葱、姜、蒜切成末,青红椒切成丁。郫县豆瓣是重点。
  • 蚂蚁上树的做法步骤:3
    3
    干粉丝提前用冷水泡软
  • 蚂蚁上树的做法步骤:4
    4
    干粉丝提前用冷水泡软。
  • 蚂蚁上树的做法步骤:5
    5
    泡软的粉丝剪成两段,沥干水分备用。
  • 蚂蚁上树的做法步骤:6
    6
    热锅凉油,下入姜、蒜末爆香。
  • 蚂蚁上树的做法步骤:7
    7
    下入郫县豆瓣小火炒出红油。
  • 蚂蚁上树的做法步骤:8
    8
    加入肉末煸炒,调入料酒和白糖至酥香。
  • 蚂蚁上树的做法步骤:9
    9
    加入开水,下粉丝。
  • 蚂蚁上树的做法步骤:10
    10
    加入高汤或开水,下粉丝。
  • 蚂蚁上树的做法步骤:11
    11
    调入酱油,胡椒粉入味。
  • 蚂蚁上树的做法步骤:12
    12
    粉丝煮熟后,加入青红椒末、葱花、鸡精,留一点汁起锅装盘。
  • 蚂蚁上树的做法步骤:13
    13
    粉丝极易吸水,收汁太干口感不好。
本次制作《蚂蚁上树》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   老人   老人   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

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