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收录时间:2022-10-26 21:21:20      热度:8184℃
麻辣豆腐的做法

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我的家人都喜欢吃麻辣豆腐,我一个礼拜做一次!当然如果条件允许加点牛肉末做成麻婆豆腐更好啦!

食材明细

主料
辅料

美食特点

麻辣豆腐的做法步骤

  • 麻辣豆腐的做法步骤:1
    1
    提前把豆腐泡1个小时,除去豆腐中残留的豆浆酸味!
  • 麻辣豆腐的做法步骤:2
    2
    把豆腐切块,然后切成1cm左右的丁!豆腐丁不能太大,太大不好入味;也不能太小,太小不好看!
  • 麻辣豆腐的做法步骤:3
    3
    把葱姜蒜切末!
  • 麻辣豆腐的做法步骤:4
    4
    拿两个小碗,一个碗中加人热水再加适量的鸡精搅拌化开;另一个碗加凉水再加淀粉搅拌成汁!
  • 麻辣豆腐的做法步骤:5
    5
    打开电磁炉放上炒锅加入适量的植物油,等油微热加辣椒面花椒面炸香,立即加入豆瓣酱翻炒,翻炒几下加清汤、老抽、盐,这几步必须快一气呵成!
  • 麻辣豆腐的做法步骤:6
    6
    待汤烧开放入豆腐丁翻炒均匀,盖上盖烧2到3分钟加入水淀粉收汁,等汁收浓就可以出锅!
本次制作《麻辣豆腐》所使用的厨具:电磁炉、平底锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   冬季食谱  

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