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以前做菜总是要考虑他们的口味,今天做到只考虑自己口味的菜,最后没想到还是我的小人儿获福了,一下子吃了三片多的糖醋大排下去
我不是食肉控,但绝对抵抗不了甜食。以前炒菜我只懂得用盐和味精当调料,但是自从吃了婆婆做的菜之后,我发现婆婆做的菜真的是一绝,也发现原来糖也是美食中重要的调料之一。然后今天的这个糖醋大排就是利用糖调出的鲜滋味,我相信它绝对是食肉族和喜甜族的大爱哦~ ”
食材明细
美食特点
糖醋大排的做法步骤
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大火炸至两面金黄,捞出备用。(注意火要大一些,高温锁住水分,千万不可以用小火久炸,否则大排水分炸干了口感就老了)
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制作小窍门
小贴士:
1.糖一定要先加才能锁住甜味。
2.炸大排时火一定要大,大排才会外酥内嫩。
3.如果不勾薄芡,直接加入高仔辣椒酱翻炒也很好吃。
本次制作《糖醋大排》所使用的厨具:炒锅