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香卤肥肠

收录时间：2022-10-26 06:33:17 热度：7110℃

香卤肥肠的做法

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“ 无论在里吃饭，我总是在菜谱上搜寻有没有肥肠，不管是烧、炖、炒、只要是肥肠我总要点一份，今天自己也试着做一份香卤肥肠，跟大家分享一下吧！味道不错哦，至少没有让我自己失望哦！ ”

食材明细

主料

肥肠 2500克

辅料

芝麻油 10克
食盐 250克
生姜 100克
八角 5克

配料

李锦记卤汁 400克
草果 5克
大料 5克
栀子 5克
花椒 5克
茴香 5克
陈皮 5克
八角 5克
丁香 5克
白扣 5克
胡椒 5克
广香 5克
干姜片 5克
莨姜片 5克
砂仁 5克
桂皮 5克
干草5 5克

美食特点

其他口味
卤工艺
半小时耗时
普通难度

香卤肥肠的做法步骤

1
将肥肠里的的肥油剔干净，然后放适量的的食盐不要放干搓，把肥肠外面的腻皮洗净。
2
把洗衣干净的肥肠放入煮锅，加适量生姜和八角煮开除味
3
煮开后大约煮5分钟左右将肥肠冲洗干净
4
然后将卤料（商场有卖配好的袋装卤料）、李锦记卤汁、肥肠、加适量的水以淹没肥肠为佳，烧开后中火煮30分钟即可
5
卤好的猪大肠从锅里捞出来，放凉后刷上芝麻油，凉拌或用青蒜小炒都非常好吃
6
我还顺便卤了猪尾巴，也很好吃哦！

本次制作《香卤肥肠》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜儿童午餐

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