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家常粉蒸肉

收录时间：2022-11-09 10:25:56 热度：2954℃

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“ 一个吃货的双休真是很无聊，电脑玩的时间长了颈椎又要犯事儿了。计划了很久的粉蒸五花肉，今天终于起了稍早菜场买了五花肉。 ”

主料

辅料

配料

1
五花肉用火去皮毛。
2
准备好姜蒜葱，切末！
3
五花肉切薄片，老杨说的对，可以冰冻下要好切的多，不冻切的话真是很麻烦，因为容易滑，不好切，还容易伤到手！切好片后用10G盐，10G生抽，5G花椒粉腌制10分钟。
4
土豆切成小三小角型，不要太大，不易进味也不容易熟。用少量盐加清水浸泡3分钟立干水份。
5
取蒸肉粉100G连同土豆放入腌制的肉中，放入10G食用油、鸡精，根据口味可以适量放入豆鼓、豆瓣和辣椒粉，搅拌均匀。
6
取一个大碗，把五花肉肉皮朝下，码好碗里，土豆放到最上面。放到蒸锅中煮30-40分钟。
7
蒸好后，小心烫手，取一个比蒸肉碗稍大的盘倒放，轻轻的倒过来，揭开碗。
8
撒上适量葱花，完毕。