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酱方肉
酱方肉
水水凉凉
收录时间:2022-11-03 21:45:57 热度:1005℃
2张图片
“
肉做好后软嫩鲜香,一点都不腻,客人来了做上一道很有面你。
”
食材明细
主料
五花肉
一块
辅料
酱豆腐
适量
蚝油
适量
酱油
适量
甜面酱
适量
蒸鱼豉油
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
简单
难度
酱方肉的做法步骤
1
五花肉洗净控干水,酱汁用到了甜面酱,酱豆腐,蒸鱼豉油,酱油。
2
五花肉放入锅里加入清水,上锅煮到8分熟捞出。
3
酱料的比例,酱油2勺,酱豆腐4勺,蒸鱼豉油2勺,甜面酱2勺。
4
将酱油抹在煮好的五花肉皮上。
5
锅里加入油,5成热时下入五花肉炸。这样做出来的肉皮漂亮,多余的油脂也被炸出去了。
6
煮好的肉切小块,肉皮不要切,皮朝下放在小盆里
7
盆上盖一层保鲜膜。入锅蒸1小时,有时间多蒸会更好。
8
蒸好的肉取出,装盘,将原汤倒入锅里勾芡,淋在蒸好的肉上。
本次制作《酱方肉》所使用的厨具:蒸锅、煮锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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