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收录时间:2022-12-01 11:30:41      热度:8282℃
可可曲奇的做法

  4张图片

这个曲奇做得让人抓狂——用了10个裱花袋,才把面糊挤完。9个裱花袋全挤裂了,最后一个,我不知道如果还有面糊的话它能坚持多久。成品颜色比较深,很怀疑是不是可可粉多了——电子称似乎有点电量不足,称量可可粉的时候,心里嘀咕,30克可可粉有这么大一堆吗?虽然疑惑,还是没有复核。黑乎乎的颜色,叫人联想到黑巧克力

食材明细

主料
辅料

美食特点

可可曲奇的做法步骤

  • 可可曲奇的做法步骤:1
    1
    准备用料
  • 可可曲奇的做法步骤:2
    2
    将软化的黄油,细砂糖,糖粉,倒入碗中
  • 可可曲奇的做法步骤:3
    3
    用打蛋器打至松发
  • 可可曲奇的做法步骤:4
    4
    分2-3次加入鸡蛋
  • 可可曲奇的做法步骤:5
    5
    逐次搅打至融合
  • 可可曲奇的做法步骤:6
    6
    将可可粉与低筋粉混合
  • 可可曲奇的做法步骤:7
    7
    筛入黄油糊中
  • 可可曲奇的做法步骤:8
    8
    用橡皮刮刀拌匀
  • 可可曲奇的做法步骤:9
    9
    装入裱花袋
  • 可可曲奇的做法步骤:10
    10
    在烤盘中挤出花纹
  • 可可曲奇的做法步骤:11
    11
    放入预热190度的烤箱,烤约10-15分钟,出炉

制作小窍门

曲奇烤制的时间比较短,可可的颜色比较深,不容易看出上色程度,最好守在烤箱旁边,随时观察,以免烤糊
本次制作《可可曲奇》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱
菜谱标签: 糕点   烘焙  

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