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收录时间:2022-11-19 03:58:26      热度:6590℃
卤鸡爪的做法

  1张图片

卤鸡爪相信大家都吃过,制作也比较简单,可佐餐也可零食,是一道美味的菜品。在家有时间不妨自己动动手,美味又放心。

食材明细

主料
辅料
  • 卤料包 100克
配料

美食特点

卤鸡爪的做法步骤

  • 卤鸡爪的做法步骤:1
    1
    将鸡爪洗净,去掉趾甲和脚掌的茧皮
  • 卤鸡爪的做法步骤:2
    2
    锅里烧水,加入料酒,把鸡爪汆烫下捞起沥干。 重新换水烧开,加入卤料(家庭卤料包),因为是新制作卤水味道淡,我还另外加了老姜和花椒、干辣椒、八角、三奈、草果、茴香、桂皮、红蔻、丁香等,再加冰糖、两大匙盐、葱段,下鸡爪。
  • 卤鸡爪的做法步骤:3
    3
    小火卤制40分钟,关火焖上两三小时,等汤汁凉了捞出,盛盘即可食用了。

制作小窍门

卤水可以全部用现成的自家卤料包,也可以根据口味自行配制。一般用老卤水卤制的菜品会更加有味。
本次制作《卤鸡爪》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   自制食材   儿童   夜宵  

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