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这次的红烧肉加入了山楂，甜中还带点自然的酸，山楂可使红烧肉熟软得更快，它的酸还可解肉腻，助消化，一举多得了。 ”
食材明细
美食特点
山楂红烧肉的做法步骤
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烧干锅，把五花肉的肉皮烙得微焦，然后加水刮洗干净，这是我家乡的做法，很多地方没有这一步。
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倒入刚才熬好的糖浆，炒匀，使肉块均匀地裹上糖色
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加多点清水，因为中途最好不要加水，下入几颗山楂，中火煮一小时
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制作小窍门
肉块下锅焯五分钟，是把里面的油煮些出去，这样吃起来就不会太腻。
本次制作《山楂红烧肉》所使用的厨具：炒锅
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