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素丸子

紫婉豆
收录时间：2022-11-15 05:16:34      热度：8213℃
素丸子的做法

  1张图片

“ 女儿喜欢吃丸子，那天有点咳嗽，做了这款素丸子，没有想到在素的在餐桌上也很受欢迎呢。此丸子里菜品种类多多，可谓营养丰富。 ”

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

素丸子的做法步骤

  • 素丸子的做法步骤：1
    1
    丸子材料
  • 素丸子的做法步骤：2
    2
    切好青红椒丝，洋葱丝，和姜蒜末
  • 素丸子的做法步骤：3
    3
    土豆和胡萝卜切成小块
  • 素丸子的做法步骤：4
    4
    放料理机打碎
  • 素丸子的做法步骤：5
    5
    土豆和胡萝卜打碎后放料理盆里，加入芹菜末
  • 素丸子的做法步骤：6
    6
    打入一个鸡蛋
  • 素丸子的做法步骤：7
    7
    豆腐切块放开水锅里焯去豆腥味捞出
  • 素丸子的做法步骤：8
    8
    捞出后放料理盆里抓匀
  • 素丸子的做法步骤：9
    9
    加入葱姜蒜末和适量盐
  • 素丸子的做法步骤：10
    10
    加30g淀粉
  • 素丸子的做法步骤：11
    11
    所有材料抓匀
  • 素丸子的做法步骤：12
    12
    把丸子馅在手上摔打上劲，和成一个个差不多大小的丸子
  • 素丸子的做法步骤：13
    13
    坐锅烧水，水开后把丸子放蒸笼里蒸上十分钟。
  • 素丸子的做法步骤：14
    14
    蒸丸子的时候做汁，半碗清水加淀粉，盐，白糖，蚝油，兑好备用。
  • 素丸子的做法步骤：15
    15
    坐锅烧油，油热后下姜蒜末炒香
  • 素丸子的做法步骤：16
    16
    下青红椒丝和洋葱丝翻炒均匀。
  • 素丸子的做法步骤：17
    17
    加料汁煮沸收汁
  • 素丸子的做法步骤：18
    18
    蒸好的丸子放盘里
  • 素丸子的做法步骤：19
    19
    最后把料汁浇在丸子上即可

制作小窍门

蒸出来的丸子也可以直接放在料汁里煮下更入味，不过我怕散开，所以没有煮.
本次制作《素丸子》所使用的厨具：蒸锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   素食   老人   夏季食谱   冬季食谱   宴客菜   晚餐  

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