1张图片
“
今天上一道东北热乎乎的家常菜，芥菜缨子炖豆腐。嫩芥菜的叶子我们这里叫芥菜缨子。秋天的时候下面的疙瘩还不太大（种的比较晚），正好用来腌咸菜，冬天的时候炖豆腐吃。 ”
食材明细
美食特点
芥菜缨子炖豆腐的做法步骤
-
-
-
-
-
5
炒锅加热，放少许植物油，加热后放肉煸炒至变色。（我因为不喜欢吃肥肉，所以常常把肥肉先炒出油来再放瘦肉，这样做出的菜很香。）
-
6
加入葱姜炒出香味，剪几段辣椒，不喜欢辣味的可不放。
-
7
放入芥菜炒一下，然后加一小勺花椒面，两勺酱油，炒几下添水（没过豆腐的量），有老汤更好了。
-
8
加入豆腐，盖上锅盖炖15-20分，尝一下口味，如果淡，加点盐调味。加入鸡精，即可出锅。
制作小窍门
芥菜缨子是咸的，所以一般不用再放盐了。不要把水都烤干了，留点汤很好吃的。
本次制作《芥菜缨子炖豆腐》所使用的厨具：炒锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
