“ 嫂子从老家湖南带回来的紫苏叶，上次十一回家时，妈妈用这干紫苏做了一次红烧鲶鱼，感觉特别香，紫苏的味道完全炖到鱼肉里面去了，既去腥又提香，真是挺特别的味道。所以我就顺手牵羊，牵了一小包回上海，做做鱼，炖炖肉，真是个不错的调料。 ”

主料

• 小鲫鱼 250克
• 紫苏 适量

辅料

• 盐 适量
• 生姜 适量
• 生抽 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 郫县豆瓣酱 适量
• 醋 适量
• 香葱 适量