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虾仁滑蛋

膳道kitchendao

收录时间：2022-05-09 18:52:15 热度：555℃

虾仁滑蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

虾 300g
鸡蛋 4个

辅料

葱 5g

配料

盐 5g
鸡粉 3g
胡椒粉 1g
生粉 5g

美食特点

咸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

虾仁滑蛋的做法步骤

1
1、将4个鸡蛋打入碗中。
2
2、鸡蛋加入盐、鸡粉、胡椒粉、生粉和葱白粒拌匀备用。
3
3、开火热锅略炒虾粒，炒至8成熟。
4
4、再加进加搅拌好的鸡蛋液调至中火慢炒。
5
5、待蛋液凝结（最好是八成熟的蛋口感最滑嫩）关火取出放进葱花即可。

制作小窍门

生粉能使蛋液凝结不易渗水。
炒蛋时不宜大火，不然表皮不嫩滑。

本次制作《虾仁滑蛋》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜儿童夏季食谱午餐工作餐

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