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番茄煮牛肉

膳道kitchendao
收录时间：2022-12-30 17:21:38      热度：1776℃
番茄煮牛肉的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 蒜 5g
  • 葱 15g
配料
  • 茄汁 5g
  • 盐 5g
  • 白糖 10g
  • 鸡粉 3g
  • 生粉 3g

美食特点

番茄煮牛肉的做法步骤

  • 番茄煮牛肉的做法步骤：1
    1
    第一步主是将番茄去皮，这样吃起来更有口感。先在番茄底部划上十字花刀
  • 番茄煮牛肉的做法步骤：2
    2
    再放入事先煮沸的开水中焯1分钟左右
  • 番茄煮牛肉的做法步骤：3
    3
    捞起过凉水扒去外皮
  • 番茄煮牛肉的做法步骤：4
    4
    切小件备用。
  • 番茄煮牛肉的做法步骤：5
    5
    牛肉斜纹切片，香青菜切3厘米左右的段，蒜拍碎切茸。
  • 番茄煮牛肉的做法步骤：6
    6
    先热锅下油炒香蒜茸和香芹菜，然后加入番茄翻炒，再加入盐：5g、茄汁：5g、白糖：10g、鸡粉：3g、生粉：3g调味。
  • 番茄煮牛肉的做法步骤：7
    7
    牛肉片略煮片刻后加入葱段、用生粉勾个薄芡即可出锅。
  • 番茄煮牛肉的做法步骤：8
    8
    大功告成~~

制作小窍门

牛肉不宜煮太熟，太熟会影响口感！还有番茄有一定的酸味，加入的白糖可根据自己喜好添加。
本次制作《番茄煮牛肉》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜  

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