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收录时间:2024-05-30 22:57:07      热度:4576℃
清蒸大闸蟹的做法

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馋了好久了,昨天遛了一圈去找专卖店,出了好大洋相——我跑到太湖蟹专卖店,看见一个朋友也在买蟹,聊了一会儿,才发现我看错了,误把中路当成北路,蟹自然也不一样了,讪讪出来再找,终于还是买到了。瞧,吃货也很不容易啊!

食材明细

主料
辅料
  • 小葱 适量
  • 辣椒干 适量
  • 姜片 适量
  • 蒜瓣 适量
配料

美食特点

清蒸大闸蟹的做法步骤

  • 清蒸大闸蟹的做法步骤:1
    1
    材料:张牙舞爪的原材料。
  • 清蒸大闸蟹的做法步骤:2
    2
    不敢解开,满身利器,养蟹的水极干净透明,老板是说不用洗的。老妈拿牙刷刷,绳子移一下,还是能洗到。
  • 清蒸大闸蟹的做法步骤:3
    3
    蒸锅下有配料:姜片、大蒜瓣,料酒。
  • 清蒸大闸蟹的做法步骤:4
    4
    喜好的蟹,一定要肚皮朝上蒸,据说能有效防止蟹膏蟹黄流出来。
  • 清蒸大闸蟹的做法步骤:5
    5
    水开之后大火再蒸15分钟,具体视螃蟹大小而定。
  • 清蒸大闸蟹的做法步骤:6
    6
    专用蟹醋,味道不是很喜欢。
  • 清蒸大闸蟹的做法步骤:7
    7
    人性化操作,辣与不辣各备一份。
  • 清蒸大闸蟹的做法步骤:8
    8
    剪开绳子,装盘即可。

制作小窍门

这次的蟹很好,吃的惬意极了。
本次制作《清蒸大闸蟹》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 热菜  

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