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蒜泥白肉

收录时间：2022-11-18 21:03:42 热度：6476℃

蒜泥白肉的做法

2张图片

“ 最心水的肉类，来自最简单的制作。

白切肉谁都会，想做一道不腻开胃的白切肉

当属今天做的蒜泥白肉了。 ”

食材明细

主料

五花肉 250G

辅料

黄瓜半根约100G

配料

辣椒油 15G
生抽 45G
蒸鱼豉油 15G
肉汤 15G
蒜蓉 20G
生姜片 适量
葱段适量

美食特点

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜泥白肉的做法步骤

1
五花肉一块洗净，冷水入锅放入葱段，生姜片，大火烧开，中火烧6，,7分钟，焖10分钟
2
取出晾凉，凉后可以放入冷藏室几十分钟，便于切片
3
黄瓜去皮切薄片
4
形状好的卷起放在盘边，其他置于盘子当中
5
把切好的肉平铺黄瓜片上面
6
与此同时，把蒜压成蒜泥
7
加入生抽，蒸鱼豉油，肉汤，香醋少许，辣椒芝麻油少许
8
浇在肉片上面，就可以了

制作小窍门

肉肉不要过熟，也不要不熟，程度视肉的厚薄程度。
一般6-8分钟，关火不要开盖，焖上10来分钟。

本次制作《蒜泥白肉》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜夏季食谱

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