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凉拌麻辣羊腰

收录时间：2024-01-30 18:41:04 热度：3245℃

凉拌麻辣羊腰的做法

5张图片

“ 羊腰子即为羊肾，富含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素，其中的铁质，可以保证红细胞数量，及时为大脑输送氧气，提高大脑的工作效率。
凉拌麻辣羊腰，口感麻、辣、酸、爽，好好吃！ ”

食材明细

主料

羊腰子 适量

辅料

花椒适量
辣椒粉 适量
红辣椒 适量
姜适量
蒜适量
葱适量
油适量
麻油适量
辣椒油 适量

配料

醋适量
海鲜酱油 适量
酒适量
糖适量
盐适量

美食特点

麻辣口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

凉拌麻辣羊腰的做法步骤

1
羊腰子泡洗干净
2
把羊腰先切十字花，再切小块
3
用沸水下点姜片和酒，把羊腰焯至断生
4
用冷开水把羊腰泡至凉透，沥干水份待用
5
备花椒、辣椒粉，蒜头切碎；葱、红辣椒切丝与糖、盐、酒、辣椒油混合待用
6
下油在锅中，烧热，下花椒、辣椒粉，蒜头粒，爆出香味
7
把爆好的材料与醋汁混合，加点海鲜酱油
8
把沥干水的羊腰与调味汁拌均匀，淋麻油即可
9
凉拌麻辣羊腰，口感麻、辣、酸、爽

本次制作《凉拌麻辣羊腰》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式荤菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐

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