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豆角焖面

NZmom
收录时间：2022-11-24 22:27:19      热度：8386℃
豆角焖面的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料
  • 蒜头 适量
配料

美食特点

豆角焖面的做法步骤

  • 豆角焖面的做法步骤：1
    1
    豆角洗净，摘去两端，切成小段
  • 豆角焖面的做法步骤：2
    2
    五花肉切片
  • 豆角焖面的做法步骤：3
    3
    调味汁：生抽、老抽、陈醋（2：1：1）、适量的白糖和切好的蒜片，搅拌均匀备用
  • 豆角焖面的做法步骤：4
    4
    锅中放些底油，先放入五花肉，翻炒出油至肉微微焦黄
  • 豆角焖面的做法步骤：5
    5
    倒入豆角，添加适量的盐，翻炒至变色
  • 豆角焖面的做法步骤：6
    6
    加入清水和那碗调味汁，能没过豆角，加锅盖烧开
  • 豆角焖面的做法步骤：7
    7
    倒出2/3的汤汁，将面均匀地平铺在豆角上
  • 豆角焖面的做法步骤：8
    8
    再将倒出来的汤汁沿着锅边和面的表面淋入
  • 豆角焖面的做法步骤：9
    9
    调中小火，加锅盖开始焖面……面条焖透心后，用筷子翻拌令调味汁均匀，关火再焖一会儿即可

制作小窍门

* 第六步
此时加入这碗调味汁，熟后的面条有淡淡的醋和蒜味；
如果喜欢浓郁的醋和蒜味，可在最后第10步骤再添加；

* 焖面的过程中，要随时观察汤汁的情况，避免糊锅；

* 面条多的话，汤汁就要多点，可焖久点的时间；但不能没过面条，那就成煮面了；

* 焖面的口感劲道，超赞！
本次制作《豆角焖面》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 主食   面食   家常菜   老人   老人   夏季食谱   午餐   工作餐  

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