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自制早餐汤圆
自制早餐汤圆
blry2006
收录时间:2022-11-15 14:29:28 热度:2452℃
1张图片
“
自制汤圆软糯香甜,操作简单易学,早晨给爱人和孩子煮上一碗在深秋的早晨格外温馨幸福!
”
食材明细
主料
糯米粉
300克
辅料
红豆沙
150克
花生酱
100克
黑芝麻
50克
配料
白沙糖
25克
美食特点
甜味
口味
煮
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
自制早餐汤圆的做法步骤
1
糯米粉(超市有卖)倒入碗中,慢慢加入温水,边搅拌边加水,不能一次加足,否则不好掌握面团的软硬度。
2
面团的软硬度要比包饺子的面为硬,基本上500克面粉加280克水。和出的面团反复揉搓几次以不再沾手为好。
3
花生酱和红豆沙提前一天放入冰箱使其变硬,一边第二天包汤圆时好定型,便于操作。
4
黑芝麻炒熟打碎,和红豆沙、花生酱搅拌均匀。冷冻过的花生酱、红豆沙和黑芝麻会很容易做成各种形状。
5
揪一块和好的糯米面团,按扁中间放上豆沙、花生酱混合馅,四周慢慢收拢,捏成汤圆,再用双手揉搓光滑成型汤圆。
6
将成形的汤圆摆放在盘中稍饧一、两分钟。
7
砂锅或其他容器把水烧开,下入包好的汤圆大火煮开然后改中火煮五分钟左右,待汤圆都飘起来再小火煮一、两分钟充分让其馅料在汤圆中融化就可盛出。
本次制作《自制早餐汤圆》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
私房菜
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