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收录时间:2022-12-14 16:45:03      热度:9151℃
河南卤面的做法

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国庆节的时候去焦作的姑姑家 姑姑给做的 当时吃的那个香呀 回家发现也有卖那种细细的鲜面条就买回来试做 结果第一次做的一塌糊涂 面蒸成了面疙瘩 打电话虚心请教姑姑 又试做了第二次 掌握了一些细节 做的很好 很成功有姑姑的味道 哈哈

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

河南卤面的做法步骤

  • 河南卤面的做法步骤:1
    1
    做卤面的基本材料
  • 河南卤面的做法步骤:2
    2
    把面均匀的铺在蒸笼上 开大火蒸20分钟 为了防止蒸的过程中粘在一起 每隔5分钟左右打开盖抖一抖面
  • 河南卤面的做法步骤:3
    3
    蒸到15分钟的是 倒入酱油把面拌匀 在蒸5分钟左右面就蒸好了
  • 河南卤面的做法步骤:4
    4
    菜的制作:蒜切成片 肉切成片(其实应该是放点葱姜和八角的但是家里没有八角了 我忌葱 老公忌姜 就没放)
  • 河南卤面的做法步骤:5
    5
    锅里多加点油 先放入蒜片 炒出香味
  • 河南卤面的做法步骤:6
    6
    放入五花肉 煸炒
  • 河南卤面的做法步骤:7
    7
    五花肉煸炒至变色加入甜面酱 翻炒均匀
  • 河南卤面的做法步骤:8
    8
    加入少许耗油翻炒
  • 河南卤面的做法步骤:9
    9
    放上黄豆芽 加少许水 少许盐翻炒均匀 盖上盖炖5分钟
  • 河南卤面的做法步骤:10
    10
    菜炖好了
  • 河南卤面的做法步骤:11
    11
    把蒸好的面到进去拌匀 盖上盖焖10分钟
  • 河南卤面的做法步骤:12
    12
    出锅了 吃饭饭喽 配上一碗酸辣汤美死了
本次制作《河南卤面》所使用的厨具:蒸锅、炒锅
菜谱标签: 主食   家常菜  

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