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收录时间:2024-03-30 08:50:03      热度:8979℃
红烧鲳鱼的做法

  1张图片

别名:昌候鱼、昌鼠、鲳鳊、镜鱼、平鱼、叉片鱼、银鲳

鲳鱼的功效
益气养血
补胃益精
滑利关节
柔筋利骨

食材明细

主料
辅料

美食特点

红烧鲳鱼的做法步骤

  • 红烧鲳鱼的做法步骤:1
    1
    鲳鱼洗净,入盐,料酒腌制20分钟
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:2
    2
    控干水分,均匀的粘上一层面粉,抖掉多余的粉
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:3
    3
    入五成热的油锅中,炸至二面黄,捞出控油
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:4
    4
    锅中入适量油,五成热,入葱姜蒜末爆香
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:5
    5
    入郫县豆瓣酱翻炒出红油
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:6
    6
    入适量清水,入生抽,白糖,入炸好的鱼
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:7
    7
    大火煮开,转小火煮十分钟,煮的过程中要翻动一下鱼
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:8
    8
    入鸡精,胡椒粉转大火收汁
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:9
    9
    出锅,撒上葱花装饰
本次制作《红烧鲳鱼》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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