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红烧肉

阳光美食坊

收录时间：2021-11-18 23:58:49 热度：7411℃

红烧肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 500g

辅料

姜几片
桂皮一小片
八角一个
花椒几粒

配料

白糖适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量

美食特点

其他口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

红烧肉的做法步骤

1
五花肉洗干净，切成小块，其他配料如图。
2
锅中加油烧热，小火放入白糖，炒至白糖融化后，加入生姜八角桂皮，炒出香味。（用小火炒，大火容易糊）
3
放入五花肉慢慢煸炒出油。
4
把煸炒出的油倒出来（这个油可以用来炒别的菜）油太多会感觉比较腻。
5
倒出油后，加入少许料酒，和生抽老抽，快速翻炒，使其入味。
6
加入水，大火烧开，小火炖20分钟左右。
7
小火炖到收汁，加入少许鸡精调味即可。
8
做好的红烧肉，不是很好看，但很好吃。

本次制作《红烧肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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