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最近天热,人也懒得动,也没有什么胃口,看见有卖乌梅的就买了一些,乌梅具有清热解渴、清暑开胃的作用,用它也可做酸梅汤,再熬煮酸梅汤时,突然冒出一种想法,做话梅糖应该也可以吧,有想法就有实践,于是就用剩下的乌梅开始了话梅糖之旅~~~~ ”
食材明细
美食特点
酸甜开胃——自制话梅糖的做法步骤
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乌梅洗净后放进不锈钢锅里,加适量的水熬煮出味(大约熬了半小时)
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熬煮味道浓郁时,将薄荷叶放进稍煮一下(其实也可以不放,薄荷叶我放得有点早,到最后也没有什么味了)
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熬煮到泡泡越来越小越来越密,汤也稍有粘稠时,关火
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稍凉一下就赶紧取出切块(不要等完全放凉,否则太硬不好切)
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本次制作《酸甜开胃——自制话梅糖》所使用的厨具:煮锅