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咖喱大闸蟹
咖喱大闸蟹
圈住美丽
收录时间:2022-11-16 18:28:55 热度:1032℃
1张图片
食材明细
主料
大闸蟹
适量
辅料
洋葱
适量
面粉
适量
小葱
适量
姜
适量
配料
盐
适量
白酒
适量
白胡椒粉
适量
椰浆
适量
鱼露
适量
咖喱块
适量
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
咖喱大闸蟹的做法步骤
1
螃蟹2只刷洗干净,揭掉盖子,去除鳃心胃肠,对半切开,加白酒,白胡椒粉和一点点盐拌匀。
2
咖喱块2块准备好。
3
洋葱半个切丝,小葱切段,姜切片。
4
将螃蟹沥干水分,切面蘸上面粉。
5
炒锅中倒油,稍微宽一些,7成热时放入螃蟹。。
6
翻炒至蟹脚变红,捞出螃蟹沥油。
7
锅中留余油,爆香姜片,放入洋葱丝炒出香味。
8
加入高汤或开水煮5分钟,捞出姜片和洋葱丝不用,放入咖喱块,中小火慢慢炒开。
9
调入椰浆和鱼露边煮边搅拌,放入螃蟹翻炒均匀。
10
中火煮5分钟左右至咖喱汁粘稠,裹在螃蟹上,撒上小葱段拌匀即可。
本次制作《咖喱大闸蟹》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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