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收录时间:2022-11-15 15:13:50      热度:5256℃
蛋包蟹的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 适量
  • 适量

美食特点

蛋包蟹的做法步骤

  • 蛋包蟹的做法步骤:1
    1
    原料
  • 蛋包蟹的做法步骤:2
    2
    用刀切去蟹钳
  • 蛋包蟹的做法步骤:3
    3
    翻开蟹腹的三角片处,用手掰开蟹壳
  • 蛋包蟹的做法步骤:4
    4
    去除蟹腮和蟹心
  • 蛋包蟹的做法步骤:5
    5
    刷去蟹腮和蟹脚的泥沙
  • 蛋包蟹的做法步骤:6
    6
    清洗干净后,斩成大块
  • 蛋包蟹的做法步骤:7
    7
    蟹钳用刀拍裂开,方便入味
  • 蛋包蟹的做法步骤:8
    8
    加盐,胡椒粉,料酒腌制10分钟
  • 蛋包蟹的做法步骤:9
    9
    鸡蛋加少量盐打散,葱,姜切好
  • 蛋包蟹的做法步骤:10
    10
    起锅热油,倒蟹块翻炒
  • 蛋包蟹的做法步骤:11
    11
    变色后,加入葱白和姜末
  • 蛋包蟹的做法步骤:12
    12
    加适量白酒,生抽和开水,加盖焖一会
  • 蛋包蟹的做法步骤:13
    13
    待汤汁将干时,倒入鸡蛋液
  • 蛋包蟹的做法步骤:14
    14
    蛋液凝固后,翻炒几下,撒上葱叶即可出锅
  • 蛋包蟹的做法步骤:15
    15
    成品
本次制作《蛋包蟹》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   儿童   午餐  

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