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秋天的气候干燥,这两天的嗓子一直不舒服,刚好一点吧,忍不住嘴馋,又吃了点辣的,结果嗓子反反复复一直没好利索,唉,这次下决心在嗓子没好之前坚决不吃辣的了,买了块豆腐,本想做个麻辣豆腐之类的,想想这两天一直没好的嗓子,算了吧,就做一个茄汁豆腐吧,没想到做出来的味道非常的好,嫩嫩的豆腐裹上酸酸甜甜的番茄汁养眼又美味。 ”
食材明细
美食特点
茄汁嫩豆腐的做法步骤
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调一碗番茄酱汁,番茄酱用适量的清水稀释,再加入白糖,盐,黄酒,生抽。
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锅中放油烧热,爆香葱姜丝,再下入猪肉馅煸炒至变色。
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接着下豆腐块,用铲子轻推豆腐块,中小火至番茄汁均匀的裹在豆腐块上。
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制作小窍门
1.事先调好酱汁,做的时候省事。
2.豆腐在盐水中侵泡一会儿,做的时候不容易碎。
本次制作《茄汁嫩豆腐》所使用的厨具:炒锅