1张图片
“
小时候每逢过年就会在围在炉灶旁边,看着爸爸在那里炸丸子,炸带鱼,炸藕盒......有时还会偷吃。这就是小时候感觉最幸福的事情了。回忆儿时的味道,回忆爸爸的味道。 ”
食材明细
美食特点
干炸带鱼的做法步骤
-
1
买回来的带鱼洗干净之后,剪成一段一段的。将干面粉和盐粘在带鱼上待用。
-
2
锅中热油,油温至7-8成,将带鱼入锅炸。炸至两面金黄色沥干油即可出锅。
-
3
出锅后自由摆盘,想吃麻辣的可以自己用花椒粉和辣椒粉调制成麻辣粉撒在上面即可。
制作小窍门
炸带鱼其实最怕炸锅,所以油锅里翻带鱼的时候一定要小心哦!
本次制作《干炸带鱼》所使用的厨具:平底锅