1张图片
“
香酥大块的牛肉配上浓浓的汤汁和面条，回味无穷~ ”
食材明细
美食特点
秘制红烧牛肉面的做法步骤
-
-
-
3
牛肉切块加料酒和部分葱姜焯水，水开的时候撇去血沫，转小火。
-
4
直到把血沫都撇净，关火，牛肉捞出沥净备用，牛肉汤备用。
-
-
6
加入番茄酱和豆瓣酱，煸出红油，加入牛肉。放入所有香料和配料以及酱油、料酒和老干妈香辣酱，最后将之前的牛肉汤倒入锅中烧开。
-
7
所有材料和牛肉以及汤汁全部转入砂锅，中小火煨两小时，当中加蒜盐。
-
8
煮面放入碗中，加半碗面汤，最后加入牛肉汤和牛肉块，我做的是三碗的量。
制作小窍门
煨牛肉汤的时候可以尝尝味道，来调整咸淡，要注意牛肉汤一定不能淡，如果味道重的话之后可以加面汤调整。
本次制作《秘制红烧牛肉面》所使用的厨具：砂锅、炒锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
