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豆腐丸子汤

云上美食坊
收录时间：2022-11-16 14:18:59      热度：621℃
豆腐丸子汤的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

豆腐丸子汤的做法步骤

  • 豆腐丸子汤的做法步骤：1
    1
    盒装北豆腐（不能是南豆腐，水分太多）用手抓碎
  • 豆腐丸子汤的做法步骤：2
    2
    加入肉馅拌匀
  • 豆腐丸子汤的做法步骤：3
    3
    加入淀粉，拌匀，如果豆腐含水多就需要多加淀粉，不然一会儿丸子不能成团
  • 豆腐丸子汤的做法步骤：4
    4
    加入葱姜碎、香油（没拍上）、料酒、白胡椒粉、盐调味
  • 豆腐丸子汤的做法步骤：5
    5
    用手团成丸子
  • 豆腐丸子汤的做法步骤：6
    6
    水烧开，然后关小火让水不沸腾，此时一个个下入豆腐丸子，使其受热定型后再开中小火，以免丸子散开
  • 豆腐丸子汤的做法步骤：7
    7
    水开后撇去浮沫，加入葱姜段、盐，煮至丸子漂浮起来即可。

制作小窍门

成品汤里已经有一层油花，所以没有再加香油，这个随个人喜好。
本次制作《豆腐丸子汤》所使用的厨具：煮锅
菜谱标签： 汤类   汤羹  

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