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收录时间:2022-12-07 10:44:59      热度:1581℃
看得见的全麦吐司的做法

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将健康进行到底 老妈说想吃全麦的吐司(其实是嘴馋又怕胖)所以我特别减少了糖的量 加了点蔓越莓干 烤好的吐司有点淡淡的甜味 很松软 好吃不怕胖

食材明细

主料
辅料
  • 蔓越莓干 适量(葡萄干也可代替或者不加)

美食特点

看得见的全麦吐司的做法步骤

  • 看得见的全麦吐司的做法步骤:1
    1
    用后油法将面团揉至完全阶段 加入蔓越莓干揉匀即可
  • 看得见的全麦吐司的做法步骤:2
    2
    28度温度发酵至2-2.5倍大
  • 看得见的全麦吐司的做法步骤:3
    3
    分成3等份 室温醒发15分钟
  • 看得见的全麦吐司的做法步骤:4
    4
    分别擀长 卷起 放入450克吐司模
  • 看得见的全麦吐司的做法步骤:5
    5
    放温暖湿润处发至8、9份满 由于我放的全麦粉很多(一般高粉:全麦粉为1:4)所以发不到那么高 但是完全不影响口感 实实在在的麸皮
  • 看得见的全麦吐司的做法步骤:6
    6
    表面刷牛奶 烤箱185度预热(按自家烤箱脾气)上下火下层40分钟(刚烤10分钟表面上色后加盖锡纸)
本次制作《看得见的全麦吐司》所使用的厨具:面包机、电烤箱
菜谱标签: 糕点   烘焙   小吃  

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