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豉椒苦瓜炒素肠

香橙可米露

收录时间：2022-02-07 08:46:52 热度：9535℃

豉椒苦瓜炒素肠的做法

4张图片

食材明细

主料

苦瓜适量
红椒适量
老干妈豆豉酱 适量
水面筋 适量

辅料

白糖适量
盐适量
蘑菇精 适量

美食特点

苦味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

豉椒苦瓜炒素肠的做法步骤

1
准备材料。
2
苦瓜红椒都切日字块，素肠用手撕成条。
3
苦瓜放到沸盐水中焯一下。
4
再捞出放到冰水中控干水分备用。
5
水面筋也放到沸盐水中焯一下捞出控干水分。
6
锅中倒油加入一勺老干妈豆豉酱翻炒。
7
倒入红椒块炒20秒。
8
倒入苦瓜和水面筋快速翻炒关火。
9
最后放蘑菇精和白糖翻几下出锅。

制作小窍门

1.蔬菜提前都焯过，所以炒的时候要快，要用大火。
可以保留蔬菜的水分和营养不被过多留失。
2.豆豉酱原本就是咸的，所以不用再放过多盐了。

菜谱标签：热菜家常菜老人夏季食谱午餐工作餐

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