菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 熏鸡

熏鸡

收录时间：2022-11-14 15:47:28 热度：8815℃

熏鸡的做法

1张图片

“ 让肉鸡变好吃，滋味不输土鸡。 ”

食材明细

主料

肉鸡腿 1公斤

辅料

花椒两汤匙
盐两汤匙
茶叶三汤匙
糖两汤匙

美食特点

咸鲜口味
熏工艺
半小时耗时
简单难度

熏鸡的做法步骤

1
花椒，盐入炒锅，小火炒至冒烟，盐微微发黄。晾凉。
2
将花椒盐均匀涂抹在鸡腿上，容器内放架子（以便透气风干鸡腿），将鸡腿放在架子上，入冰箱冷藏一天。
3
将腌好的鸡腿清理干净，去掉花椒粒和多余盐分，入锅蒸20分钟至熟。
4
炒锅内铺铝箔纸，放入茶叶，糖混匀。放架子在其上，摆好蒸熟的鸡腿。
5
盖严锅盖，开大火烧五至十分钟，熏至鸡腿上色。
6
见鸡腿已经上色，即可关火。
7
成品。熏香扑鼻，鸡腿鲜嫩可口。

制作小窍门

如想让鸡腿更入味可放冰箱冷藏两天。
熏制时，可在锅盖上另压一重物（如砧板）使之更严实，以免烟味四窜。

本次制作《熏鸡》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式荤菜老人秋季食谱宴客菜午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员

推荐菜谱

儿童月饼乳酪蛋糕立冬越南菜羹类增肥防雾霾肉菜广东小吃明目健脾主食台湾美食学生粥排毒复活节