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中秋应景的美味---梭子蟹炖南瓜

西马栀子
收录时间：2022-11-14 18:51:04      热度：8071℃
中秋应景的美味---梭子蟹炖南瓜的做法

  1张图片

“ 子蟹炖南瓜是一道中秋应景的美味。中秋前后是吃螃蟹的最好时期，我喜欢吃梭子蟹，肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。梭子蟹我一般都是清蒸 红烧，今天换个花样，用梭子蟹炖南瓜，味道超好，有南瓜的香甜，又有梭子蟹的鲜美浓郁。 ”

食材明细

主料
辅料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量

美食特点

中秋应景的美味---梭子蟹炖南瓜的做法步骤

  • 中秋应景的美味---梭子蟹炖南瓜的做法步骤：1
    1
    准备好梭子蟹和南瓜。
  • 中秋应景的美味---梭子蟹炖南瓜的做法步骤：2
    2
    梭子蟹冲洗干净。
  • 中秋应景的美味---梭子蟹炖南瓜的做法步骤：3
    3
    把葱姜切碎。
  • 中秋应景的美味---梭子蟹炖南瓜的做法步骤：4
    4
    南瓜去皮，切成片。
  • 中秋应景的美味---梭子蟹炖南瓜的做法步骤：5
    5
    把梭子蟹斩成大块。
  • 中秋应景的美味---梭子蟹炖南瓜的做法步骤：6
    6
    梭子蟹的切面沾上淀粉。
  • 中秋应景的美味---梭子蟹炖南瓜的做法步骤：7
    7
    锅中注入适量的油，下入葱姜。
  • 中秋应景的美味---梭子蟹炖南瓜的做法步骤：8
    8
    入蟹块。注意切面要朝下。
  • 中秋应景的美味---梭子蟹炖南瓜的做法步骤：9
    9
    煎炸至变色。盛出。
  • 中秋应景的美味---梭子蟹炖南瓜的做法步骤：10
    10
    放入切好的南瓜块翻炒均匀。
  • 中秋应景的美味---梭子蟹炖南瓜的做法步骤：11
    11
    加水没过南瓜片。
  • 中秋应景的美味---梭子蟹炖南瓜的做法步骤：12
    12
    大火烧开，转中火盖锅盖烧至5分钟。南瓜断生。
  • 中秋应景的美味---梭子蟹炖南瓜的做法步骤：13
    13
    加入蟹块 蟹壳和盐继续焖炖5分钟。
  • 中秋应景的美味---梭子蟹炖南瓜的做法步骤：14
    14
    炖至南瓜软烂，汤汁浓缩即可。

制作小窍门

梭子蟹要把蟹壳用小刷子涮干净，去掉蟹的内脏。
本次制作《中秋应景的美味---梭子蟹炖南瓜》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   海鲜   宴客菜   午餐   晚餐  

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