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昨天一个朋友说怎么最近没见你做面包啊?一句话勾起我做面包的欲望来了。我个人对面包是情有独钟,百吃不厌,不能看见面包谈论面包,否则。。。哈哈您明白哈。所以昨晚忙里抽空揉了个面团,这次整形是按照自由的方子做的,这个配方的面团比较硬,不过出膜也蛮快的。
这款面包个头小,吃起来也很方便。尤其装袋之后和买的一样呢。 ”
食材明细
美食特点
小巧可爱的-【奶油卷】的做法步骤
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将除黄油以外的所有材料揉至面筋扩展,表面光滑。加入黄油揉至扩展阶段,发酵至两倍大。
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制作小窍门
1,整锥形的时候也可以不用擀卷直接将松弛好的面团搓成
2,将锥形面团擀长的时候不要太用力,避免将面团擀断
3,烤制温度各家烤箱不同温度各异,我的烤箱只有两层,所以我的烤制温度很独特
本次制作《小巧可爱的-【奶油卷】》所使用的厨具:电烤箱